Frutas con vitamina "K" (Fitomenadiona)

Las frutas son fuente importante de muchas vitaminas que nos ayudan en el desarrollo de funciones corporales, como la vitamina K, que tiene que ver principalmente con la coagulación de nuestra sangre. Como esta vitamina la adquirimos a través de lo que comemos, hoy te contamos cuáles son las frutas con vitamina K.

Fitomenadiona o vitamina K.

 

 

 

Para qué sirve la vitamina K?

La vitamina k tiene como principal función participar en el proceso de coagulación de la sangre, pero también tiene que ver con la mantención de unos huesos fuertes. La fuente principal de esta vitamina está en los alimentos que ingerimos, ya que su síntesis endógena es muy baja, pero su requerimiento diario no es mucho, por lo que es difícil que tengamos un déficit de vitamina K que nos cause enfermedad.
El requerimiento diario de esta vitamina es de 0,001mg/kg de peso, frente al de otras vitaminas, como el de la C, que es de 40mg al día.

¿Dónde se encuentra la vitamina K?

Si bien los alimentos de hojas verdes obscuras son los que más nos aportan vitamina K (como la espinaca, la lechuga, el brócoli), otros alimentos también son una buena fuente de esta vitamina, como los cereales y algunas frutas, como las que veremos a continuación:

• Kiwi: el kiwi es una fuente moderada de vitamina K, aportando 40 mcg por cada 100g de kiwi. Por ejemplo, un kiwi aporta un 25% del requerimiento de vitamina K de un hombre,el cual varía según el sexo y la edad, pero que se puede cubrir con una alimentación balanceada.
• Ciruelas: las ciruelas aportan 26mcg de vitamina K.
• Paltas: aportan 21mcg de vitamina K.
• Peras: aportan 20mcg de esta vitamina.
• Arándanos: brindan 19mcg de vitamina K.
• Moras: también nos aportan 19mcg.
• Higos: nos dan 15mcg de vitamina K.
• Duraznos: 15 mcg al igual que los higos.
• Uva: 14 mcg variando levemente según si es verde o roja.

Alimentos con menos vitamina K

Dentro de los alimentos que nos dan menos cantidad de vitamina K están las papas (con sólo 3,5mcg), los porotos, chauchas verdes, pimientos verdes y dentro de las frutas, las bananas (0,6mcg), cerezas, limones y guayabas.

Algunas consideraciones

Si bien el aporte que requerimos diario de vitamina K no es muy alto, el que nos alimentemos balanceadamente, por ejemplo, consumiendo vegetales verdes, cereales y distintas frutas a la semana nos permitirá mantener un buen nivel de nutrientes en nuestro organismo, con lo que le ayudaremos a nuestro cuerpo a realizar sus funciones de óptima manera.

Ahora que conoces qué frutas con vitamina K te pueden ayudar: ¡A comer sano y variado!

Artículo: Gabriela Soto

Diabetes y Glucosa (cae otro mito)

Cae otro mito

Tal como lo venimos sosteniendo en estos últimos años, la manipulación de indicadores no es la forma de corregir desordenes corporales. Estos nuevos estudios no hacen más que confirmarlo. El organismo opera cientos de variables de ajuste, en el intento por compensar el desajuste al que se ve sometido por nuestros hábitos equivocados, tratando de generar el menor daño posible. La glucosa en sangre es sólo una de esas variables. Además, todo desequilibrio es nocivo, como bien lo demuestra el riesgo del bajo colesterol. ¿Bastará esta nueva evidencia para concentremos los esfuerzos en corregir nuestros crónicos desordenes de ensuciamiento alimentario, causa profunda del problema?

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Diabetes: detienen un estudio por muertes

El grupo de quienes más rigurosamente controlaban el descenso de su glucemia tuvo mayor mortalidad

Durante décadas, los investigadores creyeron que si las personas con diabetes reducían su glucemia a niveles normales no estarían en riesgo de morir del corazón. Pero un gran estudio en más de 10.000 personas de edad mediana y mayores con diabetes tipo 2, encontró que hacer bajar el azúcar en sangre en realidad aumentaba su riesgo de muerte, informó el miércoles un equipo de científicos.

Los investigadores anunciaron que debieron detener abruptamente parte del estudio, cuyos sorprendentes resultados ponen en tela de juicio cómo debería tratarse esta enfermedad que afecta a cientos de millones de personas. Los investigadores del estudio enfatizaron que los pacientes deben consultar con sus médicos antes de considerar cambiar la medicación que reciben.

Entre los participantes del estudio que fueron asignados al azar a reducir su glucemia a niveles prácticamente normales, hubo 54 muertes más que en el grupo que fue controlado menos rígidamente. Los pacientes estuvieron cuatro años en promedio en el estudio cuando los científicos decidieron detener el ala que reducía drásticamente su glucemia y poner a todos en un régimen menos intenso.

Estos resultados no significan que el nivel de azúcar en sangre carezca de significado. Niveles bajos de glucemia pueden proteger contra enfermedades renales, ceguera y amputaciones, pero los hallazgos inyectan un elemento de incertidumbre en lo que ha sido hasta ahora un dogma: que cuanto más bajos estén mejor y que hacerlos descender a los índices normales salva vidas.

Los expertos están asombrados

"Es confuso e inquietante lo que ocurrió", dijo el doctor James Dove, presidente del Colegio Americano de Cardiología. "Durante 50 años hemos hablado de bajar el azúcar sanguínea al máximo. Toda la literatura sugiere que es lo correcto", agregó. El doctor Irl Hirsch, de la Universidad de Washington, dijo que sería difícil explicarles los resultados del estudio a algunos pacientes que pasaron años haciendo un enorme esfuerzo para hacer descender y mantener baja su glucemia. "Será similar a lo que sintieron muchas mujeres cuando escucharon que había novedades acerca del estrógeno", dijo Hirsch.

Hirsch agregó que organizaciones como la Asociación Americana de Diabetes estarían perplejas. Sus guías instan a hacer bajar los niveles de glucemia tan cerca de lo normal como sea posible. Y algunas compañías de seguros les pagan extra a sus médicos si sus pacientes diabéticos logran niveles muy bajos de glucemia.

A pesar de que la mayoría suponía que era mejor tener niveles bajos de glucemia, nadie lo había probado. De modo que el estudio se preguntó si esto protegería contra la enfermedad cardiovascular en la diabetes tipo 2, la forma que afecta al 95% de la gente que tiene la enfermedad.

Los pacientes fueron asignados al azar a uno de tres tipos de tratamientos: uno que comparaba la intensidad del control de la glucemia, otro que controlaba la intensidad del control del colesterol y el tercero, que comparaba la intensidad del control de la presión sanguínea. La segunda y la tercera parte continúan.

La mayoría de las muertes fue por ataques cardíacos, pero las causas de la mayor mortalidad son una especulación. Podría ser que los pacientes hayan sufrido las consecuencias de tomar muchos fármacos. O que redujeran su glucemia demasiado rápido. ¿Habría que flexibilizar las metas? Por ahora, nadie lo sabe.